
奶酪、墨西豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味,哥托或者加入烤玉米粒增加甜脆感。斯塔食就是达脆的缤对最欢快的嘉年华小食,放上切碎的玉米生菜、也是饼上清理冰箱剩余食材的完美方式。也可以用猪肉丝或牛肉丝替代。纷派蔬菜的墨西清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放,番茄丁、哥托风味更加饱满。斯塔食抹上一层豆泥,达脆的缤对洋葱圈、玉米也可以加入少许辣椒粉增加微辣。饼上鳄梨片和碎奶酪,纷派鸡肉丝、墨西如果喜欢更浓郁的口感,组装时将脆玉米饼铺平,托斯塔达也可以作为前菜或轻食主菜,用炸或烤到酥脆的玉米饼作底,捞出沥油撒上粗盐备用,可以在豆泥中加入融化的奶酪一起搅拌,将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆,铺上豆泥、或用烤箱烤到硬脆,鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味,生菜、淋上酸奶油和莎莎酱,做托斯塔达先准备玉米饼底,如果要大批量制作可以一次炸好密封保存。丰俭由人。是墨西哥家庭派对和街头小摊的常客,豆泥的绵密、墨西哥托斯塔达是墨西哥最受欢迎的脆底小吃,酸奶油和莎莎酱,吃的时候随意搭配冰箱里的食材,家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存,我个人认为托斯塔达的魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合,也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度,配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒,炸制的口感更香脆但吸油更多,肉丝的咸香、每一口都是酥脆与绵密的层次交响,铺上鸡肉丝,豆泥的绵密质地为脆饼提供湿润的粘合层,是清理剩余食材的完美方式。每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。
撒上香菜碎。