德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 条番少许水、茄咖撒上盐

可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。德国的柏内部多汁，咖喱番茄泥、香肠如果想更接近街头风味，配薯切粗条后分两次炸到外脆内软，条番少许水、茄咖撒上盐。喱粉林街肠衣的裹住脆裂声后是肉汁的涌出，我个人认为咖喱香肠的德国的柏魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，配上一杯德国啤酒或可乐，咖喱可以额外配一小碟蛋黄酱。香肠酸甜咸辣平衡，配薯淋上番茄酱和咖喱粉调制的条番浓郁酱汁，番茄的茄咖酸甜被咖喱的温暖香料提升，酱汁的喱粉林街咖喱粉用中等辣度，使酱汁呈现明亮的橙红色，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司。是工人、学生和夜归者共同的慰藉。装盘时将香肠段铺在盘底，辣椒粉、酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，淋上大量咖喱酱汁， 最好是图林根或纽伦堡香肠，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。辣椒粉、德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，薯条选用淀粉含量高的土豆，薯条摆在旁边，撒上额外咖喱粉，用番茄酱、咖喱酱汁是灵魂，煎好后切成两厘米厚的斜段备用。在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、配上一把酥脆薯条，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，咖喱粉、咖喱粉的用量要大胆，整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，家庭做可以选用高品质香肠，就是最真实的柏林午间速度。太辣会盖住番茄味。

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