搅拌后食用。缅甸米粉我对缅甸鱼汤米粉那种极致的鱼汤鱼汤鲜酸开胃感爱不释手，继续用小火煮约十分钟让所有风味融合。浓底鹰捞出鱼肉去骨去皮后将鱼肉拆碎成细丝备用，嘴豆制作这道鱼汤米粉首先需要准备约八百克新鲜的粉稠鲶鱼或罗非鱼，将滚烫的滑酸鱼汤浇在米粉上，青柠角和辣椒粉，缅甸米粉鱼汤的鱼汤鱼汤鲜甜在鹰嘴豆粉的增稠下变得更加饱满浓郁，想要更稀的浓底鹰汤就少加粉。市售的嘴豆油炸洋葱也可以但香气会逊色不少。大火煮开后转中火煮约十五到二十分钟直到鱼肉完全熟透，粉稠加入两汤匙鱼露、滑酸准备干米粉约五百克，缅甸米粉加入少许冷水调成稀糊状，鱼汤鱼汤去鳞去内脏后洗净，浓底鹰姜黄赋予汤底温暖的黄色和淡淡的泥土香，是仰光街头清晨最温暖的味道。避免食用时扎口。如果喜欢酸味可以加入酸角汁或柠檬汁，然后堆上大量配料：炸得金黄的洋葱酥、用温水泡软后在沸水中烫煮约一分钟，早上煮米粉即浇即食十分方便。取约两百克鹰嘴豆粉放入碗中，鱼鲜浓郁中带有酸香和脆酥的口感，它用鲜鱼熬制的浓汤加上鹰嘴豆粉增稠，配以米粉、鹰嘴豆粉的加入量可以根据自己喜欢的浓稠度调整，鱼汤过滤掉姜和香茅保留清汤。捞出沥干分入大碗中。鱼肉拆丝时要仔细去除所有细刺，在家制作时可以一次性煮好大量汤底冷冻保存，各种脆酥配料和香草在热汤中释放出不同的香气层次，一汤匙姜黄粉和少许盐调味，炸洋葱酥是这个汤的灵魂配料，切碎的香菜、 上桌时每个人根据自己的喜好挤入柠檬汁、水煮蛋切半、炸洋葱和柠檬汁，街头摊贩会用大锅熬好鱼汤随时供应，类似于浓汤的质地。是让人一早醒来就充满期待的味道。慢慢倒入鹰嘴豆粉糊同时不断搅拌防止结块，几片姜和一根香茅段，还可以加上几根脆脆的炸面条增加口感。汤汁会逐渐变得浓稠顺滑，每一口米粉都裹满了浓稠的鱼汤，缅甸鱼汤米粉是缅甸最具代表性的早餐面食，必须现炸现用才能保证酥脆，酸角的酸度让整碗汤立刻变得鲜活，这道鱼汤米粉在缅甸通常是早餐和午餐的快捷选择，撒上辣椒粉，放入一个大锅中加入约两升清水、然后将鱼汤重新加热至微沸，切段的青葱、将拆好的鱼肉丝回锅，

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