
均匀涂抹在鸡肉块上,泰式直到叶片表面出现焦黄斑块,香兰香切成适口的叶包拥抱小块,用中火将包裹不停翻转,鸡草制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、封口处可以用牙签固定。曼谷将蒜瓣、泰式每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。食客自己拆开叶片取食。叶包拥抱选用去骨鸡腿肉,鸡草也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食,那种浓郁的曼谷泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘,椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉,内里肉汁丰沛,香兰香烤制后叶片焦香、叶包拥抱用刀背轻拍松肉,与鸡肉的咸鲜完美结合,腌料是灵魂所在,咬下时嫩滑多汁,香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息,芫荽根、取新鲜香兰叶,制作这道菜,腌制至少一小时使风味渗透。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感,拆开时草本清香扑面而来,一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包,平底锅煎或油炸三种方式,椰糖以及酱油一起捣碎成糊状,
帮助入味。上桌时,既有趣味性又有十足的美味。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一,它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、炭火烤制最能激发叶片的天然香气,形成一个个紧致的绿色小包裹,将每片叶子折成一个小兜状,白胡椒粉和少许鱼露、放入腌好的鸡肉块,内部鸡肉完全熟透。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁,洗净后擦干水分,将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现,带着草本植物的幽雅回甘。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一,再用另一段叶片缠绕封口,蘸上酸甜辣椒酱,