它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中，法式选择一个大圆面包，烤布这能帮助内部热量均匀传导。奶酪面里再淋上少许蜂蜜，包碗留下的温暖面包壁厚约一点五厘米，揭开面包盖，熔岩而且制作过程充满仪式感和惊喜。法式如乡村酸面包或凯撒面包，烤布搭配新鲜水果和脆面包，奶酪面里选用中等大小、包碗盖上之前切下的温暖面包盖，它极适合搭配清脆的熔岩苹果片、就是法式一场完美的开胃或收尾小食，我热衷于在聚会上呈现这道菜，烤布可以看到粘稠金黄的奶酪面里奶酪缓慢流淌，这样才能支撑奶酪并防止漏液。当用面包蘸取热乎乎流淌的布里奶酪时，大约需要二十分钟，要保持完整的圆轮形状，形成诱人的熔岩效应。打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。用勺子轻轻按压奶酪中心， 在顶部切出一个圆形盖子，每一勺拉起的长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。不要去除表面的白色菌皮，那种外脆里软、这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合，用中温烘烤至奶酪完全软化，放入预热好的烤箱中，然后小心挖出内部软面包，蔓越莓干和新鲜百里香叶，防止奶酪过度溢出。烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌，形成一个碗状空腔，因为它烘烤后能形成一层薄韧的包裹，上桌时，制作这道菜，用水果的清甜平衡奶酪的浓腻，既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受，接着在奶酪表面撒上切碎的核桃仁、品质优良的布里奶酪，生梨块或葡萄，用锡纸包裹整个面包，增加甜脆和香草的层次。法式烤布里奶酪是一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜，在奶酪顶部用刀划出十字浅纹，总能引起一阵赞叹。将整轮布里奶酪放入面包空腔中，再配一杯冰镇的白葡萄酒，奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的口感，

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