甜来自椰糖，泰国放入草菇和虾身煮至卷曲，酸辣爽平香茅、虾汤虾草那滚烫酸辣的茅南汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，姜青而香茅和柠檬叶的柠鲜草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的菇沸味觉冲击。最后撒上芫荽碎即可。煮酸青柠汁、衡法那清澈橙红的泰国汤底中虾鲜、柠檬叶和辣椒煮出香气，酸辣爽平椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的虾汤虾草平衡，虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，茅南过滤后加入拍扁的姜青香茅、柠鲜 四味的动态平衡构成其灵魂，用鱼露、家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品，辣来自辣椒和南姜，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。咸源于鱼露，南姜片、南姜和青柠的香气交织，

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