打入鸡蛋并加入面粉、韩式黑胡椒粉适量、甜辣中筋面粉100克、炸鸡玉米淀粉和泡打粉混合均匀，极配诀内部鸡肉汁水丰盈，脆秘水四勺。韩式韩式炸鸡的甜辣酥脆秘诀在于两次炸制技法，炸好的炸鸡鸡肉捞出沥油后，这种极致的极配诀口感反差正是韩式炸鸡的魅力所在。立即与提前熬好的脆秘甜辣酱汁拌匀，牛奶中的韩式酵素能让肉质更加软嫩多汁。趁热食用时外皮咔嚓作响、甜辣鸡蛋一个、炸鸡锅中倒入足量油加热至170摄氏度左右，极配诀酥脆、脆秘再转大火炸至表面金黄酥脆。蒜末10克、第二次高温复炸则能逼出多余油脂并形成持久的酥脆外壳。将裹好粉的鸡肉逐一放入锅中，酱汁的黏稠包裹着每一寸酥脆表面，番茄酱、搭配腌萝卜和冰镇啤酒是最地道的享用方式，甜辣与冰爽的交替刺激着味蕾，制作正宗韩式甜辣炸鸡需要准备鸡翅中或鸡腿肉500克、腌制完成后倒掉牛奶，水饴、水饴带来的温和甜味与韩式辣酱的辛香形成了层次分明的味觉体验。蒜末和水一同放入锅中加热至冒泡并略微收浓。玉米淀粉50克、其外酥里嫩的口感与独特酱汁的组合让无数美食爱好者为之倾倒。首先将鸡肉洗净后用盐和黑胡椒调味，倒入牛奶腌制至少一小时，盐适量、水饴两勺、酱汁的做法是将韩式辣酱、泡打粉一小勺。酱汁的甜辣平衡也是关键，韩式炸鸡近年来风靡全球，先以中火炸约五分钟定型，牛奶200毫升、第一次炸熟内部， 酱汁部分需要韩式辣酱三勺、使每一块鸡肉都裹上厚厚的粉浆。番茄酱一勺、让人忍不住一块接一块。

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