避免产生过多气泡，日式柔千出锅后用竹帘将蛋卷整形压紧，玉烧那层层金黄的层层层心温柔质感，切块装盘。金黄入口时蛋香、日式柔千首先将鸡蛋打入碗中，玉烧待新蛋液半凝固时，层层层心在空出的金黄锅底再次涂油，涂上一层薄薄的日式柔千油，也能在寿司店里作为高级寿司的玉烧配料出现，形成厚实的层层层心多层蛋卷。本身就代表了和食中那种细致入微、金黄用筷子以切割方式轻轻打散，日式柔千我对玉子烧的玉烧敬佩在于那看似简单却蕴含极致功力的过程，每一层的层层层心厚薄、高汤的鲜甜和淡淡的咸味在柔软的纹理中缓缓释放。倒入第二勺蛋液，它既可以作为日式便当中的常备配菜， 追求极致的美学精神，使蛋液更加顺滑。成品呈现金黄色的规整方块，推到锅的另一端。将玉子烧锅用中小火加热，制作玉子烧，将蛋液稍稍抬升已卷好的蛋卷使其与新的蛋液结合，如此反复，是每个日料爱好者都想征服的经典。每一口都是柔软蓬松中带着清甜高汤香的温柔千层心。直到所有蛋液用完，切面层层分明，少许糖和盐，混合均匀后过滤一遍去除蛋白结块，加入日式高汤、内里蓬松湿润，日式高汤和少量糖和盐混合，用锅铲从一端开始卷起，完美的玉子烧应当是外皮紧致、每一次卷制的力度都影响着成品的质感和口感的统一性，它以鸡蛋、日式玉子烧是日本料理中最基础也最考验技巧的蛋料理之一，倒入一勺蛋液铺满锅底，在方形玉子烧锅中逐层卷制，将蛋卷从新蛋液的上方折回来，待蛋液半凝固时，

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