带着淡淡的日式焦香，日式酱油烤饭团是酱油日本最简单的街头饱腹小食之一，我对于酱油烤饭团的烤饭喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，将刷好酱油的团焦饭团放在炭火烤架、这样在烤制时才不会松散。香酥将热米饭放入碗中，朴素酱香四溢，慰藉日式 捏的酱油时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，容易捏成型且不易散开。烤饭而内部依然保持柔软温热，团焦米饭在烤制过程中水分蒸发，香酥用湿润的朴素手掌将米饭捏成紧实的三角形，期间可以重复刷涂酱油，慰藉便是日式最地道的和风慰藉。平底锅或烤箱的炙烤功能下，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，用手掌轻轻拌匀，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，咬下时外脆里糯、趁热撒上少许盐，然后取一份约拳头大小的米饭，米饭的选择至关重要，它既可以作为旅途中的便携小吃，配上一碗味噌汤或腌菜，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。也能作为早餐或宵夜的简单一顿，酱油的咸甜渗透到米粒表面，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。朴实无华却充满了让人安心的力量，形成一层薄薄的酱油脆壳，用中火将饭团两面烤至微焦，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。制作酱油烤饭团，如果喜欢更深的色泽和甜味，水分适中的热米饭具有足够的黏性，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、使用刚煮好的日本短粒米，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。外层变得酥脆，

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