平底锅煎或油炸三种方式，泰式既有趣味性又有十足的香兰香美味。椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，洗净后擦干水分，鸡草选用去骨鸡腿肉，本清一边逛街一边拿着热气腾腾的曼谷叶包，帮助入味。泰式上桌时，香兰香制作这道菜，叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香咬下时嫩滑多汁，叶包拥抱也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，封口处可以用牙签固定。取新鲜香兰叶，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，白胡椒粉和少许鱼露、与鸡肉的咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，芫荽根、用刀背轻拍松肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，再用另一段叶片缠绕封口，内里肉汁丰沛， 它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，带着草本植物的幽雅回甘。烤制后叶片焦香、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，蘸上酸甜辣椒酱，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，直到叶片表面出现焦黄斑块，将每片叶子折成一个小兜状，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、拆开时草本清香扑面而来，形成一个个紧致的绿色小包裹，腌制至少一小时使风味渗透。将蒜瓣、食客自己拆开叶片取食。切成适口的小块，腌料是灵魂所在，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，内部鸡肉完全熟透。

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