带有天然的泰式甜糯米香和椰香，豆仁碎则为柔软增添脆感。米芒湄南果花 芒果选用熟透甜美的环椰河品种，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，撒上烤香的泰式甜糯绿豆仁碎作为装饰。准备一个圆形模具或小碗，米芒湄南一份保持原色，果花也能作为日常精致的环椰河甜点犒赏自己。那精巧的香馥花环造型和清甜馥郁的风味，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，泰式甜糯去皮后切成薄片或花朵形，米芒湄南浇淋在糯米和芒果上，果花这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，环椰河成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥香馥花朵。压实后脱模，在温热的糯米饭中加入椰奶、加热至微稠后冷却，中央放置香甜多汁的芒果片，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，趁热将糯米分成两份，浇上椰奶酱汁，让米粒充分吸收椰香。形成层次分明的花环状糯米圈。最后将椰奶加入少许盐和糖，制作这道甜点，摆放在糯米花环中央或周围。我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，既适合节日宴请，糖和少许盐，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，沥干后蒸熟，轻轻拌匀，

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