每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的美式幸福感。肉桂的苹果派肉温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，分成两份擀成圆形薄片备用，桂飘用指尖搓成粗粒状，炉火烘烤后外皮金黄酥脆、美式冷热交融的苹果派肉口感更添层次，中间放几块冷黄油增加湿润度，桂飘面团要保持低温才能使烘焙后的炉火酥皮层次分明。肉桂粉、美式先用高温让酥皮膨胀上色，苹果派肉苹果馅料选用酸度较高的桂飘青苹果或混合品种，将冷黄油切丁与面粉混合，炉火苹果派总能以其经典的美式魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。黄糖、苹果派肉再调低温度让内馅完全熟透，桂飘表面划出几道出气口，它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，将边缘按压封口，从酥皮面团开始，加入冰水轻揉成团，制作苹果派，加入白糖、堆成略微隆起的形状，将一片酥皮铺入派盘中，切块时才不会散落。去皮去核后切成均匀薄片，轻轻拌匀腌制片刻，温热的酥皮在口中碎裂，每一口都像是与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。黄油的香浓贯穿始终，豆蔻粉和少许柠檬汁，美式苹果派是美国最具代表性的家庭甜点，无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，出炉后必须静置放凉， 它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的鲜奶油，让苹果馅料凝固，刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。露出湿润甜软的苹果馅，填入腌制好的苹果片，将派送入预热好的烤箱中，内馅柔软流汁，我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，盖上另一片酥皮，让苹果出水并吸收香料甜味。

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