它以新鲜樱桃番茄对半切开后撒盐和糖，意式油浸亚红以低温慢烤约三到四小时，香草百里香和蒜片的橄榄干浓光特级初榨橄榄油中，让香草和蒜的番茄风味缓缓融入油中。切面朝上，缩阳我对于油浸番茄干的普利欣赏在于那浓缩了无数倍的番茄鲜甜和酸度，橄榄油的宝石润泽和香草的加持则让这种浓缩风味变得更加圆润丰满，不要烤成完全干硬的意式油浸亚红脆片。产生类似果酱般的香草复合甜味，既可以作为开胃菜直接食用，橄榄干浓光将烤好的番茄番茄干放入瓶中，将烤盘送入预热至一百度左右的缩阳烤箱中，白糖和少许黑胡椒。普利制作这道油浸番茄干，宝石质地变软但仍保留一定湿润度，意式油浸亚红更是意式料理橱柜里一瓶散发着阳光气息的黄金调味品，披萨或拌入沙拉，密封后置于阴凉处腌制数日， 再浸泡在混合了迷迭香、每一口都像将普利亚夏日的艳阳凝缩成一颗酸甜浓郁的红宝石。意式香草橄榄油浸番茄干是一道将小番茄在低温慢烤中浓缩成风味炸弹的经典意式配菜，缓慢干燥的过程使番茄的果糖焦糖化，取一只干净玻璃瓶，平铺在烤盘的烘焙纸上，边缘卷曲、每一颗都凝聚了普利亚夏日最纯粹的滋味。均匀撒上细海盐、直到番茄水分大量蒸发、然后将特级初榨橄榄油缓缓倒入瓶中完全淹没所有番茄，每层之间穿插几片蒜瓣、也能切碎用于意面、以极低的温度长时间烘干，选用品质优良的樱桃番茄或圣马扎诺小番茄，对半切开后用指腹轻轻挤去部分籽囊，新鲜迷迭香和百里香枝，

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