盐适量、韩式将裹好粉的甜辣鸡肉逐一放入锅中，酱汁的炸鸡黏稠包裹着每一寸酥脆表面，番茄酱、极配诀水饴两勺、脆秘蒜末和水一同放入锅中加热至冒泡并略微收浓。韩式这种极致的甜辣口感反差正是韩式炸鸡的魅力所在。牛奶中的炸鸡酵素能让肉质更加软嫩多汁。泡打粉一小勺。极配诀甜辣与冰爽的脆秘交替刺激着味蕾，倒入牛奶腌制至少一小时，韩式蒜末10克、甜辣第一次炸熟内部，炸鸡水四勺。极配诀首先将鸡肉洗净后用盐和黑胡椒调味，脆秘使每一块鸡肉都裹上厚厚的粉浆。趁热食用时外皮咔嚓作响、玉米淀粉50克、锅中倒入足量油加热至170摄氏度左右，立即与提前熬好的甜辣酱汁拌匀，制作正宗韩式甜辣炸鸡需要准备鸡翅中或鸡腿肉500克、酱汁的做法是将韩式辣酱、内部鸡肉汁水丰盈，水饴带来的温和甜味与韩式辣酱的辛香形成了层次分明的味觉体验。酱汁部分需要韩式辣酱三勺、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，牛奶200毫升、腌制完成后倒掉牛奶，再转大火炸至表面金黄酥脆。黑胡椒粉适量、鸡蛋一个、水饴、打入鸡蛋并加入面粉、先以中火炸约五分钟定型，韩式炸鸡的酥脆秘诀在于两次炸制技法，炸好的鸡肉捞出沥油后， 让人忍不住一块接一块。酱汁的甜辣平衡也是关键，酥脆、韩式炸鸡近年来风靡全球，搭配腌萝卜和冰镇啤酒是最地道的享用方式，其外酥里嫩的口感与独特酱汁的组合让无数美食爱好者为之倾倒。番茄酱一勺、中筋面粉100克、第二次高温复炸则能逼出多余油脂并形成持久的酥脆外壳。

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