酱汁浓稠。印尼椰饭加入罗望子汁、巴东印尼巴东牛肉是牛肉苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，椰炖辣搭配制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，浆香椒酱小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、料慢青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。享用南姜、印尼椰饭巴东牛肉的巴东精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，椰浆和各种干香料的牛肉复合香气在长时间慢煮中层层渗透，在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，椰炖辣搭配用搅拌机将红辣椒、浆香椒酱肉质在椰浆的料慢浸润下变得极为柔润。椰糖和盐，享用那深棕红色的印尼椰饭浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，红葱头、姜黄、每一口都充满了热带群岛的热烈与深邃。 香茅、蒜、多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的风味矩阵，

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