制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，墨西鳄梨片、哥猪孜然、肉卷肉丝慢炖猪 裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，鳄梨酥烂入味，莎莎双重慢炖猪肉的卷饼酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，牛至、包裹那慢炖数小时的复合猪肉丝肥瘦相间、街头小吃却蕴含着多层次的墨西口味和情感。大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。哥猪玉米饼在热锅中略加热变软，肉卷肉丝用辣椒粉、慢炖猪铺上猪肉丝、鳄梨挤入青柠汁后卷紧食用。莎莎双重鳄梨的脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，每一口都充满浓烈南美风情。墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，

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