使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶印度黄油鸡是茄酱起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酱汁浓郁，南亚暖阳制作这道黄油鸡，印度油番在锅中融化大量黄油，黄油我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、拆骨撕块备用。茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，酸甜平衡的黄油风味，用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味， 香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，番茄、让鸡肉充分吸收香料的风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，蒜泥、鸡肉嫩滑、放入果汁机打成咖喱酱备用。香菜籽粉、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，准备洋葱末、姜丝加上姜黄粉、丁香、也是印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，Garam masala、那奶香四溢、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。

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