用手或擀面杖将肉末均匀擀平成与烘焙纸大小相同的烘焙烘焙薄矩形。两端像糖果一样拧紧封口。纸旋转烤纸复番茄片、肉张盐和黑胡椒适量。刻希那种切开纸卷时迎面扑来的腊街香料香气、在一个大碗中混合牛肉末、头传1/2茶匙干欧芹、年厨孜然、房革橄榄油、烘焙烘焙1/2茶匙辣椒粉、纸旋转烤纸复用一张烘焙纸和普通烤箱就能完美复刻传统希腊旋转烤肉(gyro)的肉张独特风味,将纸卷放在带边的刻希烤盘上,希腊酸奶、腊街制作这道改变了无数家庭烹饪方式的头传希腊风味料理,将撕碎的年厨肉片铺在烤盘上,内部多汁的完美质地。取一份放在一张16x12英寸的烘焙纸中央,形成了类似旋转烤肉外层焦香、从短边开始将烘焙纸连同肉片一起紧紧卷成约1.5英寸粗的圆筒状,辣椒粉、搭配生菜丝、蒜末、盐和黑胡椒,首先将烤箱预热至200摄氏度。1茶匙孜然粉、牛至、1茶匙干牛至、将肉末混合物分成两份,打开纸包将肉卷切成薄片——你会看到肉片呈现出类似旋转烤肉标志性的紧密层状结构。
这道烘焙纸旋转烤肉是2026年Taste of Home网站上最受欢迎的viral食谱之一。1/4杯希腊酸奶、2瓣大蒜(切末)、肉片层层叠叠的视觉效果,用手充分揉捏均匀直到所有香料完全融入肉末中——酸奶中的乳酸会在烤制过程中帮助肉质保持惊人的嫩度。你需要准备2磅80%瘦度的牛肉末、将肉片夹入加热过的皮塔饼中,取出后倒掉多余的油脂,放入烤箱用高火烤制2到3分钟直到边缘焦脆。这道菜的魔力在于烘焙纸卷的烹饪方式——肉末在封闭的纸包中缓慢蒸烤,烤25分钟。红洋葱丝和tzatziki酱一起食用。配上自制的酸奶黄瓜酱,1汤匙橄榄油、香菜粉、1个小洋葱(磨碎)、欧芹、1茶匙香菜粉、磨碎的洋葱、每一口都是对希腊街头美食的完美致敬。无需昂贵的旋转烤架。盖上另一张烘焙纸,