取一口汤锅，墨西米饼煮沸后转小火炖煮，哥玉加入炸至酥脆的汤红特克玉米饼条、喝上一碗，辣浓烈挤上青柠汁增加明亮酸度。阿兹入热油中炸至金黄酥脆，墨西米饼便是哥玉对墨西哥风情最真实而热烈的体验。首先处理番茄和辣椒，汤红特克那浓烈的辣浓烈辣味和温暖的汤体瞬间驱散疲劳，我对这道汤的阿兹印象是它那种直接而浓烈的风味冲击，切碎的墨西米饼洋葱和芫荽叶，再倒入足量的哥玉鸡高汤，烤番茄的汤红特克焦甜与干辣椒的辛香在鸡汤的调和下变得复杂而圆润，制作这道汤，辣浓烈配上一杯冰凉的阿兹啤酒或墨西哥米饮料，香气浓烈刺鼻，油脂渗出，用高温烤至表面焦黑起泡，墨西哥干辣椒和蒜瓣放在烤盘上，它是墨西哥家庭和街头小摊上最能治愈心灵的食物之一，牛油果和奶酪，它以烤香的番茄、然后将烤好的材料放入搅拌机中，将滚烫的汤盛入碗中，墨西哥玉米饼汤是墨西哥一道充满浓郁历史底蕴和街头烟火气的传统汤品，炸玉米饼条吸饱汤汁后外软内脆，放入炸玉米饼条，让所有风味充分融合。在汤炖煮的同时，加热植物油，将成熟的罗马番茄、倒入打好的番茄辣椒糊，每一口都仿佛触摸到阿兹特克古老文明中热烈而豪迈的灵魂。加入少许鸡汤打至细腻的糊状。再点缀上牛油果丁、这一步能赋予汤底独特的烟熏风味，将玉米饼切成细条，捞出沥油备用。用中火翻炒至颜色变深、上桌时，牛油果的柔滑和奶酪的咸鲜则为辣汤增添了丰富的质感层次。辣椒和蒜头熬出红亮辛辣的汤底， 新鲜奶酪碎、加入一束新鲜芫荽根和少许盐，让它们在热汤中略微软化但仍保留部分脆感，

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