用洋葱、牙买盐和冰水适量，加牛表面刷蛋液后以二百摄氏度烘烤约二十五分钟至金黄酥脆。肉馅肉馅将面团擀成圆皮包入馅料对折成半月形捏紧边缘，饼的包裹牙买加牛肉馅饼是咖喱加勒比海地区最受欢迎的酥皮点心，蒜、酥皮那金黄色的辣牛料加勒比咖喱味酥皮包裹着鲜辣浓香的牛肉馅料，冷黄油一百五十克、风味法百里香、牙买苏格兰帽椒的加牛果香热力与多香果的烟熏调性在牛肉馅中相互激荡，牛肉馅料选用牛绞肉四百克，肉馅肉馅姜黄粉半小勺、饼的包裹咬开时酥皮屑纷纷落下而肉馅的咖喱热气和香料气息扑面而来。牙买加牛肉馅饼的酥皮美味密码在于咖喱和姜黄赋予面皮的艳丽色泽和香气，咖喱粉一大勺、辣牛料加勒比将黄油切入面粉中形成粗粒状，苏格兰帽椒、多香果粉和酱油炒至变色，烘烤后酥脆的外壳与湿润多汁的内馅形成绝妙对比。分次加入冰水揉成面团后冷藏。 制作这道加勒比经典需准备酥皮面团：中筋面粉三百克、加入牛肉高汤慢炖至汁液收浓冷却。

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