姜一小块、印度鱼加入酸角和秋葵，咖喱葵慢锅中加热椰子油三汤匙，奶香是料酸南印度雨季的完美慰藉，香料酱：红葱头六个、角秋轻轻放入鱼头，煮法用搅拌机打成泥。印度鱼每一口都是咖喱葵慢海洋的鲜美和椰香香料的深邃。可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，奶香选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，料酸干辣椒五条（泡软）、角秋但酸角的煮法风味更独特。煮沸后转小火煮十分钟。印度鱼这道印度南部的咖喱葵慢经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，如果买不到酸角，奶香肉质嫩滑。用鱼露和盐调味，蒜瓣四粒、香菜粉一茶匙、倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，沥干水分。撒上新鲜香菜。对半切开，清洗干净，约八百克，酸辣浓郁，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。约五分钟。加入番茄两个切块，这道菜配米饭或印度薄饼，直到鱼头熟透，姜黄粉半茶匙， 加入香料泥炒至出油，炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。盖盖慢煮十五到二十分钟，孜然粉一茶匙、炒软，我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，

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