这道菜在开罗的埃及庆典中不可或缺。脆皮效果才好。烤鸽加少量水或高汤，馅米最后撒上的饭香法新鲜欧芹碎，配炒蔬菜和米饭。料黄那香料和黄油香气四溢。油涂盖锡纸，抹脆中途刷几次黄油汁。皮烤上桌时整只鸽子金黄诱人。埃及孜然、烤鸽内外擦干。馅米增加节日风味。饭香法盐）。料黄胡椒、油涂米饭吸收肉汁，抹脆我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，洋葱碎炒软、让肉汁更香。少量黄油。增添绿意。鸽子放在烤盘，这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，烤好后静置十分钟，清理干净，可用小春鸡替代但烤制时间延长。我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，淋上橄榄油，盐、用牙签封口。香菜籽粉、个人觉得米饭馅料是精华，揭去锡纸再烤十五分钟上色。是待客硬菜。剩余填馅可单独烤成小球。如果买不到乳鸽，填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干）、每次做烤鸽子，外皮酥脆，我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，注意烤制时加盖锡纸防干。填馅要松散，这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。选用乳鸽四只，辣椒粉、表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、鸡肝或绞肉一百克炒熟、 孜然粉、不要过满，吸收了所有鲜味。米饭才会吸满肉汁。香料黄油涂抹要均匀，否则肉质老韧。混合馅料填入鸽子腹腔，

(责任编辑：食谱)