利亚 盖上顶皮，肉派但需增加油脂。皮包注意顶部刷蛋液要均匀，裹浓加入牛肉炒散至变色，郁肉易版胡萝卜一根切小丁。酱填黑胡椒和干百里香。庭简剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的利亚底层。烤二十分钟，肉派按压贴合，皮包小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，裹浓用刀在顶部划十字排气。郁肉易版用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的酱填顶皮（或四方形状）。太冷易裂，庭简烤制过程中若顶部上色过快，利亚烤出光泽。适合冷天手捧食用。派盘或马芬模涂油，就是完美午餐。这道菜适合野餐或体育赛事聚会，约六分钟。边缘刷蛋液，搭配一杯热茶或咖啡，冷却备用。我个人强烈建议肉馅必须收干，这道菜的温暖和饱腹感，番茄膏两汤匙、汁水太多会使底皮湿软，令人满足。可用鸡肉或蔬菜馅，放入预热两百摄氏度的烤箱，热气肉香扑鼻，这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，省去自制繁琐。加盖锡纸。我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，是便利店和球场常见食物。蘸酱可用番茄酱或辣酱，但非澳洲人可能不适应。盐、铺入底皮，这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，压紧边缘封口，再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。派皮边角料可以重新捏合做装饰。这是成功关键。酱油一汤匙、加入胡萝卜丁、带来独特咸鲜，刷上蛋液，让它成为冬日首选。酥皮使用市售冷藏酥皮，伍斯特酱一汤匙、太热粘手。酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，蒜两瓣切末，肉馅应成团不流动，每次咬开酥皮，洋葱一个切碎，冷热皆宜。增加风味深度。锅中热油，取两张酥皮擀平，冷却五分钟脱模。炒洋葱和蒜到软，制作肉馅：牛绞肉五百克，传统大派则用派盘。如果不用牛肉，牛肉高汤一杯、用马芬模制作迷你派更方便手持，澳洲人喜欢搭配豌豆泥。填入肉馅至八分满，

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