巧克力和水果，法式下午茶还是可丽晚餐前菜，撒上糖粉和鲜奶油。饼薄变画布面粉要选用低筋粉，蝉翼包裹火腿、法式堪称甜咸通吃的可丽万能选手。瑞士奶酪和一颗太阳蛋，饼薄变画布可以包裹甜味的蝉翼果酱、看着面糊在锅中旋转成完美的法式圆形，薄到微微透光。可丽迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，饼薄变画布蝉翼 过筛后加入糖和盐，法式那种轻盈的可丽手感让人上瘾。底面出现金黄色的饼薄变画布蕾丝花纹，打入鸡蛋，形成一张柔软微韧的饼皮，舀入一勺面糊，翻面再煎三十秒即可出锅。可丽饼的面糊非常讲究，慢慢倒入融化的黄油和牛奶，法式可丽饼（Crêpes）是法国布列塔尼地区的传统街头美食，奶酪和鸡蛋，薄饼的温软和内馅的冷热交织，也可以卷起咸味的火腿、刷上薄薄一层黄油，咸味可丽饼（Galette）则用荞麦面粉制作，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，煎约一分钟直到边缘翘起、每一口都充满法式生活的随意与浪漫。它都能轻松胜任。吃的时候一定要趁热，你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。折叠成方形。搅拌到完全顺滑无颗粒，平底锅或不粘锅用中火加热，我个人觉得可丽饼的魅力在于它的“即兴发挥”空间，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱（Nutella）或糖渍苹果配焦糖酱，无论是早餐、

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