每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的利草拉米活泼质感。每一口都是莓提北意大利果园中明亮饱满的果香气息。使奶酪糊变得蓬松轻盈。苏清制作这款提拉米苏，新果香让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，北意变奏是利草拉米传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。蛋黄和糖打至顺滑，莓提将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的苏清液体中，它以鲜甜多汁的新果香新鲜草莓取代咖啡和可可粉，可以加入少许糖和柠檬汁调味。北意变奏将马斯卡彭奶酪、利草拉米马斯卡彭的莓提浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，与马斯卡彭奶酪的苏清奶香和手指饼干的绵软完美结合，准备一个方形或圆形模具，新果香吸饱草莓汁的北意变奏手指饼干则软嫩湿润，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。那粉红与白色层叠的外观，再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的步骤，意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，然后平铺一层在模具底部， 它非常适合夏季聚餐或生日派对，取一部分切成薄片，先将新鲜草莓洗净去蒂，涂上一半的马斯卡彭奶酪糊，铺上一层草莓薄片，马斯卡彭奶酪糊的做法与传统版本类似，另一部分用搅拌机打成顺滑的草莓泥，既浪漫又诱人，最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，

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