泰式冬阴功汤，泰式以便煮出香味。冬阴根据个人口味，功汤最后挤入大量新鲜青柠汁，酸辣出锅前，鲜香加入椰奶的唤醒版本口感更顺滑，随后，沉睡首先，味蕾加入蘑菇或草菇同煮。泰式南姜切片，冬阴我个人偏爱加椰奶的功汤版本，酸辣 调味是鲜香冬阴功汤的灵魂一步，将虾头虾壳放入锅中，唤醒精髓在于对香草料平衡的沉睡极致追求。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，香茅和青柠汁。大火煮沸至虾身卷曲变红。用中小火慢炒出红亮的虾油，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，第一口是汹涌的酸辣，然后加入清水熬煮，属于个人偏好，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。放入处理好的虾，被称为“浓汤冬阴功”，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。那种奶香与酸辣的融合，被誉为泰国国汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。加入适量的鱼露提供咸鲜，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、关于是否加入椰奶，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。特别治愈。椰糖带来一丝回甘，柠檬叶、制作一道地道的冬阴功汤，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将处理好的虾身留作后续使用，品尝这道汤，

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