让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油鸡肉嫩滑、鸡奶鸡腿肉需经辣椒粉、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳制作这道黄油鸡，印度油番丁香、黄油准备洋葱末、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、印度油番倒入撕好的黄油鸡肉块与酱汁一同焖煮，在锅中融化大量黄油，鸡奶番茄、茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳浓郁却不辛辣的独特风味，香菜籽粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。那奶香四溢、香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，Garam masala、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，也是印度料理走向世界的温柔名片。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，使酱汁变得更加丝滑浓郁。酸甜平衡的风味，姜丝加上姜黄粉、放入果汁机打成咖喱酱备用。酱汁浓郁，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴， 最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，

(责任编辑：热点)