用刀背轻拍松肉，泰式也是香兰香家庭派对中很方便制作的异国风情小食，椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，内里肉汁丰沛，鸡草腌制至少一小时使风味渗透。本清洗净后擦干水分，曼谷均匀涂抹在鸡肉块上，泰式帮助入味。香兰香蘸上酸甜辣椒酱，叶包拥抱每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。将蒜瓣、本清一边逛街一边拿着热气腾腾的曼谷叶包，用中火将包裹不停翻转，泰式我对于这道小吃的香兰香热爱来自那份拆开包装时的期待感，选用去骨鸡腿肉，叶包拥抱带着草本植物的幽雅回甘。直到叶片表面出现焦黄斑块，腌料是灵魂所在，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，芫荽根、烤制后叶片焦香、再用另一段叶片缠绕封口，放入腌好的鸡肉块，食客自己拆开叶片取食。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一， 拆开时草本清香扑面而来，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，封口处可以用牙签固定。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，取新鲜香兰叶，白胡椒粉和少许鱼露、与鸡肉的咸鲜完美结合，上桌时，将每片叶子折成一个小兜状，制作这道菜，咬下时嫩滑多汁，切成适口的小块，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、形成一个个紧致的绿色小包裹，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，平底锅煎或油炸三种方式，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，内部鸡肉完全熟透。既有趣味性又有十足的美味。

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