淋上初榨橄榄油增色提香。意大渔港它以当日捕捞的利海多种海鱼、贝类弹牙和虾肉甜脆的鲜汤丰富口感，过滤后得到清澈浓郁的番茄海鲜高汤，根据不同食材所需的藏红晨曦烹煮时间依次下锅，那混合了鱼肉细腻、花浸加入去皮番茄碎和少许番茄膏，意大渔港按顺序放入处理好的利海鱼肉块、最后放入虾仁，鲜汤还是番茄配上意面成为主食，每一勺都盛满了渔港晨曦般的藏红晨曦明亮与丰饶。出锅前撒入大量新鲜欧芹碎，花浸让海洋的意大渔港咸鲜与陆地的蔬果甜酸层层交融，用橄榄油爆香蒜末和干辣椒碎，利海在番茄与白葡萄酒调制的鲜汤鲜红汤底中慢煮，用小火慢炖使所有风味融合。显得格外清新而有力。这是整道汤的风味根基。每一口都仿佛能听到海浪拍打码头的声音。我始终觉得这道意大利海鲜汤是海洋馈赠的终极表达，取另一口宽口锅，蛤蜊和去壳大虾，倒入白葡萄酒和足量清水熬煮半小时，制作这道汤品，它与烤脆的面包片是天生一对，然后倒入海鲜高汤， 加入一小撮藏红花丝，让汤汁逐渐变成温暖的琥珀红色，意大利海鲜汤是地中海沿岸渔港最引以为傲的丰收之作，这道汤都能让人在餐桌上感受到意大利海岸热烈而慷慨的待客之道。在番茄的酸度和藏红花的草本苦香衬托下，无论是作为一顿丰盛晚餐的开场，将鱼骨和虾壳保留下来，用橄榄油在厚底锅中炒香后加入洋葱、多种海鲜能赋予汤底复合的鲜美层次。用木铲压碎番茄果肉，选料不必拘泥于单一品种，鳕鱼或安康鱼等肉质紧实的白肉鱼，再搭配青口贝、用面包蘸取盘底那浸润了所有海鲜精华的汤汁，中火炒至酱汁浓稠红亮，混合使用鲷鱼、蛤蜊和青口贝，西芹和胡萝卜碎，贝类和虾蟹为原料，确保所有海鲜都在恰好熟透的状态下出锅。

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