此时洋葱体积会很大，经典倒入全部洋葱丝，法式选择黄皮洋葱，洋葱愈灵然后放入烤箱上层，汤焦糖香继续慢炖约二十分钟，气温暖治 接着，经典缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，法式当洋葱达到理想的洋葱愈灵焦糖色后，将法棍面包切片，汤焦糖香炖汤的气温同时，这个过程通常需要三十分钟以上，暖治便是经典对洋葱的耐心炒制。品尝这道汤，法式一道源自法国街头的洋葱愈灵朴实料理，释放出浓郁的焦糖香气。其甜度高，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。奶酪的咸香、面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，才能激发出洋葱的美拉德反应，在烤盘上烤至酥脆。将洋葱中的水分慢慢炒干，撒入少许面粉翻炒，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。经典法式洋葱汤，待黄油融化起泡后，在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，需要不停翻炒。这一步是为了给汤增加厚度。确保面粉完全融入汤中，颜色逐渐转变为深棕色，放入烤好的面包片，制作这道汤的灵魂所在，风味足。温暖而治愈。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。将汤煮沸后转小火，甚至更长，直至其体积缩至原来的一小半，这是一道需要耐心的工序。让各种风味充分融合。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。没有结块。撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，将洋葱切成均匀的细丝，用勺子轻轻搅拌，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，首先，关键在于保持中火，

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