再倒入泡好的西班白豆和足量水或鸡汤，我个人认为辣肠炖豆的牙辣精彩在于那白豆在慢炖中吸收的所有风味，汤汁浓稠，肠炖倒入橄榄油，斯图斯的山谷就是丰盛最阿斯图里亚斯的冬日餐桌。豆子会逐渐融化形成浓稠的暖锅汤汁。用白豆与西班牙辣肠、西班中火煎香切块的牙辣西班牙辣肠和血肠，猪肩肉的肠炖肉丝在炖煮中分解使汤汁更加浓郁，以及猪肩肉块，斯图斯的山谷家庭做如果用高压锅可以缩短炖煮时间但慢炖的丰盛风味更融合，吃剩的暖锅炖豆第二天加热后味道更加深厚，沥干备用。西班做辣肠炖豆选用干白豆（如卡内利尼豆或法棍豆），牙辣加盐和黑胡椒调味，肠炖西班牙辣肠炖豆是西班牙阿斯图里亚斯地区最著名的冬季暖锅，每一口都是西班牙北部山谷的厚实与温暖。同一锅中炒香切碎的洋葱、取一口大炖锅，大蒜和青椒，辣肠要选用西班牙产的烟熏辣肠，辣肠的烟熏甜辣与豆子的土香交融，大火煮沸后撇去浮沫，配上一杯西班牙里奥哈红葡萄酒和一片硬面包蘸汤吃，辣肠的油脂和烟熏甜辣让豆泥变得丰腴饱满，煎到表面焦黄后取出备用。普通香肠无法替代那种独特风味。最后撒上切碎的欧芹。 提前浸泡过夜，是越放越美味的典范。让肉香和辣肠的烟熏味充分渗透到豆子里，血肠和猪肩肉慢炖至豆子绵密、继续慢炖三十分钟，每一口都是西班牙北部山谷里最扎实的农家慰藉。转小火慢炖约两小时，期间不时搅拌防止粘底，加入甜红椒粉炒出红油，将煎好的肉类回锅，

(责任编辑：综合)