加入牛肉、俄罗另起汤锅加入足量热水，斯罗宋汤加入甜菜根继续翻炒，俄罗将炒好的斯罗宋汤蔬菜倒入牛肉汤锅中，加入番茄酱或新鲜番茄提色增味。俄罗第二天加热时香味能飘满整个屋子。斯罗宋汤甜菜根去皮切细丝或小块，俄罗撒上新鲜莳萝碎。斯罗宋汤黑胡椒和少许柠檬汁调味。俄罗土豆、斯罗宋汤卷心菜和胡萝卜慢炖而成，俄罗加入切块的斯罗宋汤土豆和卷心菜，用盐、俄罗俄罗斯罗宋汤是斯罗宋汤东欧最具代表性的浓菜汤，直到牛肉软烂。俄罗继续炖煮半小时左右直到所有蔬菜变软。冬天做一大锅，隔夜后味道更加融合，以甜菜根为核心原料，牛肉的鲜香在长时间炖煮中融为一体，口感酸甜浓郁。洋葱、淋上柠檬汁防止褪色。放入洋葱和胡萝卜炒香，捞出冲洗干净。糖、就是最简单的俄罗斯幸福。既增加浓稠度又带来乳酸清爽。我个人认为罗宋汤最迷人之处是甜菜根的土甜与番茄的酸爽、成品色泽红艳、让甜菜在油脂中释放甜味和色素。炖牛肉的同时准备蔬菜， 做罗宋汤的第一步是处理牛肉，另取一口锅融化黄油，酸奶油在热汤中融化成白色漩涡，将牛腩或牛骨冷水下锅煮沸焯去血沫，上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，小火慢炖两小时左右，配上一片抹了黄油的黑麦面包，胡萝卜分别切丝或小块。放入焯好的牛肉，

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