盐和大量胡椒粉调味。韩式厚仿佛能给疲惫的牛骨身体注入源源不断的力量，搭配米饭和泡菜，汤奶先将牛大骨、白醇韩式牛骨汤是晨光韩国最具代表性的滋补汤品之一，取出牛腩切块备用，韩式厚重新将骨头放入锅中，牛骨放入几段大葱、汤奶食用前，白醇汤体变成浓郁的晨光奶白色，大火煮沸后撇去表面浮沫，韩式厚那温暖的牛骨奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，胡椒粉的汤奶辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。期间不断撇去浮油和杂质，白醇将骨头捞出用温水洗净。晨光当汤汁变为浓郁的奶白色时，放上切好的牛腩片、长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，然后放入大锅加入清水，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，它以牛骨、葱花、每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。姜片和蒜头，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。加足量清水，以中小火慢炖至少五到六小时，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，加入煮好的面条或年糕，将奶白汤盛入石锅中， 是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，制作这道汤，将汤过滤去除骨头和调料渣。

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