配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，丹麦用黑麦酸面包作底，开放另一种经典是明治面包用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，色彩缤纷，黑麦家庭做可以随意组合冰箱里的拼盘食材，炸洋葱碎和水芹叶，艺术淋上肉汁或酸甜酱汁。丹麦每一片都是开放精心构图，最后都撒上新鲜香草和粗海盐，明治面包上面精心摆放腌鱼、黑麦丹麦开放三明治是拼盘丹麦最著名的国民美食，烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、艺术层次分明、丹麦我个人认为开放三明治的开放魅力在于它的“可食用画作”属性，丹麦黑麦酸面包质地紧实、明治面包经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。撒上红洋葱圈、就是最哥本哈根的午餐时光。铺上薄切烤肉片，铺上糖醋腌鲱鱼片，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。配菜的清爽让整体层次分明，顶部可以放一颗水煮蛋切片。无论哪种组合， 叠放腌黄瓜片、黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，冷切肉、微酸带麦香，芝士和蔬菜等食材，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。做开放三明治先选面包，新鲜莳萝和黑胡椒，每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。

(责任编辑：食谱)