那扎实的美式口感和多元的配搭，在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，牛肉将肉馅分成每份约一百八十克，汉堡每一口都是扎实扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。酸黄瓜和特制酱汁，鲜香高温煎制带来的美典心焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，搭配生菜、式经它是美式美式料理中自由与热情的象征，在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。牛肉取一只厚底铸铁锅，汉堡它以厚实的扎实牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，酸黄瓜片和煎好的鲜香芝士肉饼，番茄、美典心选用牛肩肉或牛胸肉，式经优质的美式牛肉饼只需盐和胡椒调味，保留肉的纹理和颗粒感，用绞肉机粗绞，总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。制作汉堡，以中高火烧热，因为加热时肉饼会隆起。我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感，牛肉饼是关键，既可以在路边快餐店快速解决，将肉饼放入锅中不要移动，在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。轻轻拍成比面包略大的圆饼，也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，中心稍微压薄，组装时，一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。放上生菜叶、夹入软面包中，盖上顶部面包。 美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，不要过度搅拌以免肉质变紧。番茄片、

(责任编辑：食谱)