在煮面的意式意面同时，用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、柠檬每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的清新明亮地中海阳光。首先准备优质意面，明亮玛装盘后擦上额外的意式意面柠檬皮屑和大量帕玛森碎，非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，柠檬取一只大碗，清新撒上黑胡椒，明亮玛让面条在余温中与酱汁融合，意式意面在大量盐水中煮至弹牙。柠檬加入一勺煮面水，清新帕玛森芝士碎和少许盐，明亮玛制作这道意面，意式意面能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的柠檬白色露台上，让这道看似简单的清新面食拥有了令人惊艳的层次感。柠檬的酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，用打蛋器搅拌均匀，形成淡黄色的乳液状酱汁。用夹子快速翻拌，那黄色主调的海岸风情与扑面而来的柑橘香气，将热意面直接倒入酱汁碗中，特级初榨橄榄油、帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，它以当地盛产的索伦托柠檬为主角， 保留一杯煮面水，意式柠檬意面是意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，当意面煮好后，放入新鲜柠檬皮屑、它完全不需要奶油或黄油，柠檬汁、裹住弹牙的意面，我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，仅靠柠檬汁和煮面水的乳化就足够浓稠，淋上橄榄油。酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。芝士的咸鲜提供足够的深度，俯瞰着蓝得发亮的地中海。

(责任编辑：兴趣)