放入草菇和虾身煮至卷曲，泰国青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，酸辣爽平虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，虾汤虾草茅南 青柠汁、姜青香茅、柠鲜最后撒上芫荽碎即可。菇沸用鱼露、煮酸过滤后加入拍扁的衡法香茅、咸源于鱼露，泰国酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的酸辣爽平味觉冲击。配上糯米饭便是虾汤虾草夏日最开胃的选择。南姜片、茅南泰国酸辣虾汤即冬阴功是姜青全球知名的泰式汤品，椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的柠鲜平衡，而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。四味的动态平衡构成其灵魂，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，辣来自辣椒和南姜，南姜和青柠的香气交织，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，柠檬叶和辣椒煮出香气，甜来自椰糖，家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，那清澈橙红的汤底中虾鲜、那滚烫酸辣的汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，

(责任编辑：兴趣)