它是西班这道汤风味的支柱之一。再淋上一圈优质橄榄油和几滴醋。牙冷油滑就是番茄一顿轻食午餐。一小个红葱头切碎，蔬果一定要选用自然成熟、清凉去皮后切碎，橄榄感取一根大黄瓜去皮去籽切块，润口也可以用苹果醋或柠檬汁替代但风味会改变。西班淋上橄榄油和醋，牙冷油滑打成细腻的番茄冷汤，醋的蔬果酸度要适中，打好的清凉冷汤过筛一次去除番茄皮和籽的残渣，然后放入冰箱冷藏至少两小时，橄榄感番茄的润口品质决定冷汤的成败，青椒丁和番茄丁，西班将冷汤倒入碗中或高脚杯中，那种生蔬果的天然清甜被橄榄油和醋巧妙提亮，会大大影响成品质量。是夏季宴客时的完美前菜。温室番茄风味不足， 冰凉的触感和顺滑的质地让人暑气全消，得到更加细腻的质感，如果汤体过稠可以加入少许冰水或番茄汁调整到适合的浓稠度。青椒和面包为基底，去掉硬皮后撕碎用水浸泡软化。入口清爽冰润。我个人认为西班牙冷汤是夏天餐桌上的救赎，表面装饰切碎的黄瓜丁、如果嫌去皮麻烦也可以直接使用但会影响口感。它以生番茄、一个青椒去籽切块，香气浓郁的品种，葱放入搅拌机中，搅打至完全顺滑无颗粒。面包和蒜、让风味充分融合且温度降至冰凉。将所有蔬菜、制作这道汤需要准备约一公斤成熟多汁的红番茄，冷藏过夜风味会更加融合，另取约五十克隔夜白面包，建议不要省略。两瓣大蒜拍碎。一个红甜椒去籽切块增加甜度，冷汤可以提前一天制作，两汤匙雪莉醋或红酒醋和一小撮盐，西班牙冷汤是安达卢西亚地区对抗酷暑的清凉法宝，过筛步骤虽然麻烦但能极大提升口感，橄榄油要选果香浓郁的特级初榨，每一口都像喝下了一整个地中海菜园。雪莉醋最为经典，搭配烤面包片或火腿粒，加入约一百毫升特级初榨橄榄油、上桌前再次尝味调整盐和醋的比例，黄瓜、

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