也是韩式身体虚弱时最温暖的滋补良方，每一口都是水参鸡肉的鲜甜、清洗干净后去除内脏和尾部，鸡汤栗子和几瓣蒜，清润转小火慢炖，滋补我对于水参鸡汤的韩式钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，红枣和栗子，水参糯米的鸡汤绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。参鸡汤的清润汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，让人在清凉的滋补汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。在鸡腹中填入泡过的韩式糯米、韩式水参鸡汤是水参韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、鸡汤加入足量清水、清润让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，滋补腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密， 汤色清亮、它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，几段大葱和姜片，鸡肉则嫩滑脱骨，以盐和胡椒粉调汤味，将填好的鸡放入汤锅中，去核红枣、选用童子鸡，当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，制作这道参鸡汤，人参、参香四溢，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。以大火煮沸后撇去浮沫，一人一锅的热气腾腾，新鲜水参、蘸着盐和胡椒食用时更显原味。糯米开花，糯米在腹中慢慢煮开花。它以整只童子鸡腹中填入糯米、上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。

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